今回私たちがお届けするのは、 火入れ工程をしていない「生」のどぶろく。 神話の時代より受け継がれてきた古代酒が、 自然との対話へいざないます。 通常、どぶろくは火入れをすることで 糀・酵母菌の発酵を止め製品化します。 この生どぶろくは火入れをせずに 甕(カメ)に入れてお届けします。 火入れ済みのものと比べ、味の深みが段違いです。 お客様のもとへ届いてからも、 1日1日と変化し熟成されていく 「生」ならではのお味をお楽しみください。 化粧箱入りでギフトにもピッタリ。 柄杓で注ぐ特別感は、お祝いの席を華やかに。 ★要冷凍商品です★ 冷凍から出して温度が上がると再度発酵が進みます。 保存は、必ず冷蔵または冷凍でお願いいたします。 冷蔵状態でも発酵は進みます。 開封後は1週間以内に飲み切っていただくことをおすすめいたします。